En el mes de diciembre, todos los restaurantes pasan por el “mes dorado” , el mes donde más ventas se generan; sin embargo, como todo, el mes de diciembre pasa y les toca enfrentarse a una de las temporadas más difíciles del año. En el mes de enero, las ventas de los restaurantes bajan de una manera considerable y si no se asume esta temporada baja de la forma correcta, puede representar grandes pérdidas para el local e incluso puede terminar generando deudas.

A continuación, te daremos algunos tips que te ayudarán a enfrentar la temporada baja

1.- Ahorra

Si ya sabes que, a principios de año, tu restaurante pasa por una temporada baja, debes prepararte para afrontarla. Una manera es ahorrando parte de tus ganancias semanales o mensuales en una cuenta bancaria que te genere intereses y de esta manera contarás con dinero en efectivo para cualquier eventualidad que se presente durante esta temporada.

2.- Haz cortes necesarios

Si notas que la situación financiera de tu negocio se complica mucho, puede que sea necesario hacer algunos recortes que te ayuden a reducir los costos de operación . Puedes eliminar algunos platos del menú que te puedan ayudar ahorrar un poco el gasto de inventario; también puedes reducir el horario de tu restaurant, abrir sólo los días u horas de mayor afluencia de comensales, esto te ayudará a disminuir los gastos servicios del local; y, por último, al reducir un poco los horarios del restaurante también se reconsideran los sueldos de los empleados hasta superar la temporada baja.

3.- No descuides el marketing digital

Recuerda que la mejor forma de estar presente en la memoria y en las opciones de tus clientes es que ellos sepan constantemente de ti; las redes sociales y el email marketing son excelentes aliados para esta labor. Genera contenido constantemente en tus sitios webs y haz uso frecuente del email marketing. Incluso puedes crear un blog donde enseñes recetas fáciles, o cualquier otro contenido que pueda ser de interés de tus clientes.

4.- Acude a las promociones

Te puede parecer un poco descabellado ofrecer promociones en tiempos de crisis para tu negocio, pero esta es una acción que puede llevarte a aumentar tus ventas; puedes comenzar ofreciendo promociones de “happy hour” que impulse a los clientes a visitar tu restaurante después de la jornada laboral, y como sabemos, los tragos llevan a la comida, así que puede ser una buena ara aumentar tus ventas.

No esperes a que llegue la temporada baja y comienza desde ya a conocer los beneficios que puedes obtener gestionando tu restaurante con Vendty, ingresa a nuestra página web y solicita mayor información acerca de los beneficios de Vendty, incluso puedes agendar tu demostración gratuita de 7 (siete) días de nuestro sistema.

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